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          选择正确的食用油,一定要注意这三点

          在我们日常生活中,很多人都吃惯了一种油,认为不混着吃就是最健康的,而不会选择其他的食用油。但其实在正确的营养补充中,我们需要因人、因量、因地来选择。在选择正确的食用油时,一定要注意以下三点:Acorn285907.jpg

          因人制宜

          ①食用油是人体所需脂肪酸的主要来源,每种食用油所含脂肪酸比例不同,不同的年龄段和身体状态所需脂肪酸不同,通过选择合适的食用油来补充营养,改善健康状况。

          ②不宜长期食用一种食用油,避免摄入脂肪酸不均衡,一是可根据不同食用油的脂肪酸结构来选配纯种食用油搭配食用,二是根据人的不同年龄段及身体状态来选配纯食用油进行食养。


          因量制宜

          ①少买大桶油,建议根据家庭用餐人数日常的用油量来选购,容量规格的使用期不超过半个月为宜。

          ②食用油中99%以上的成分是脂肪,脂肪中的脂肪酸是一种很容易氧化的物质,家里买回的食用油,从开封起,就开始了其氧化过程,食用油氧化后,油脂酸败,俗称“哈喇”,一是营养成分衰减,二是对人体产生的醛酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。


          因地制宜

          ①食用油最好避光、阴凉、干燥的地方存放,切记裸露放在灶台旁边,避免高温导致油的氧化。

          ②开封后的食用油要及时密封,日常食用量不多的核桃油、亚麻籽油、紫苏籽油等食养型的油品建议开封后放在冰箱冷藏。

          ③存放食用油的容器(油壶)要经常清洗,每加一次油就要清洗一次,避免污染,并且容器是密封的。

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